芙蓉葵是锦葵科，木槿属，拉丁学名（Hibiscus moscheutos Linn.），又名草芙蓉、大花秋葵，原产于北美。落叶灌木状。叶大、广卵形，叶柄、叶背密生灰色星状毛。花大，单生于叶腋，有白、粉、红、紫等色。喜阳、略耐阴，宜温暖湿润气候，忌干旱，耐水湿，在水边的肥沃砂质壤土中生长繁茂。花期6-8月，具有较高观赏、食用与药用价值。

芙蓉葵的花色会随着一天之内的气温而发生改变，所以它象征着早熟。因为早晚颜色不一的特性，芙蓉葵每天都可以任意切换颜色，观赏价值高。

芙蓉葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，芙蓉葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。芙蓉葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

芙蓉葵适合8类人群：适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；芙蓉葵的花、种子、根，它们入药能治恶疮。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。