蒋恩钿早年毕业于清华大学西语系，旅居美国时曾在加州大学进修，解放后回到了祖国，她曾翻译了美国小说《自由列车》和《林中居民信札》等书。

蒋恩钿很爱月季，在自己家中栽种了来自海内外的数百种月季。1958年，当北京人民大会堂行将建成之际，蒋恩钿和她的爱人陈谦受将自己家里的几百株名贵月季，全部献给了人民大会堂月季园。

人民大会堂月季园成功后，蒋恩钿应北京市园林局之邀出任顾问。从1959年到1966年的7年中，她全身心地投入到了月季事业。在这7年间，她阅读了大量的中外月季文献，考证出：月季来自中国。打破了过去认为月季、玫瑰来自欧洲的说法。她还对所有可以搜集到的月季品种做了分类，编写了月季品种目录，对于今后的杂交育种十分重要。

1963年，一次朱德、陈毅来到天坛公园月季园，蒋恩钿也在场，陈毅对朱德说，你是兰花司令（朱德喜欢养兰花），然后指着蒋恩钿说，你是月季夫人，这就是“月季夫人”的来历。

英国著名的古典月季专家里·罗杰特夫人说：“蒋恩钿献身中国月季事业的精神使我非常敬佩。”

中国生物多样性保护基金会也设立蒋恩钿月季基金会，以纪念她为中国月季事业发展所作出的重要贡献。

2008年，世界月季联合会将屡获大奖的“梅昂2003”月季命名为“恩钿女士”，5月22日，世界月季联合会主席梅兰博士专程从法国来到中国北京植物园举行命名仪式。这是第一个以中国园艺家的名字命名的月季品种。

2008年，蒋恩钿女士诞辰100周年，太仓市政府决定建立 “恩钿月季公园”，这里被中国月季协会定为中国月季高峰论坛的永久举办地。