百香果又名为鸡蛋果，形状如同鸡蛋，果壳黑紫，内里金黄，果肉如同石榴一般，呈现为颗粒状。汁水充足，味道酸甜，香气浓郁。既可以作为水果食用，也可以作为蔬菜。不过百香果的滋味虽好，但少有人直接食用果肉，大多数朋友食用百香果，都是和碳酸和糖一起搅拌，制作成为芳香可口的果茶饮料食用，酸甜开胃的百香果果茶，是不少朋友夏季的必备伴侣。

而随着气温逐渐升高，不少朋友们又开始怀念起了冰激凌、奶茶、冰沙等夏季美食，虽然这些冰凉凉的美味足够过瘾，价格也还算经济实惠，但喝一次就要十几块钱，如果想要长期享受，钱包可受不了！不过，这可难不倒花匠大叔，喜欢喝百香果果茶的朋友，不妨在夏季来临之前，自家在阳台种植一盆百香果盆栽，夏季“果茶”自己做，想吃就摘，省下奶茶钱！

不过在盆栽种果的过程中，很多朋友发现，种植百香果最大的困难，并不是如何让百香果发芽，或是日常的种植护理，而是开花和结果，家居种果，经常会出现这一种情况，那就是只开花不结果，这让等着品尝美味的花友如何能忍？其实百香果会开花，说明花友们养护的过程是没有问题的，但在开花结果当中，有一个关键步骤有所缺漏，这就造成了百花果出现了只开花不结果的情况，那就是授粉。

在正常来说，百香果是秋季水果，花期在5月份到7月份的时候，果期在7月份到9月份的时候。种植第二年的百香果，从每年的四月份就会开始开花，一年会开5-6批次，每一批花开花时间间隔20天左右。

百香果定植后，如果生长健壮，一般70～90天就能开花了。授粉成功后，百香果的果实开始发育成长，大概经历60天左右的时间，即可收获果实。值得注意的是，百香果的果实成熟期和花开的时间有着紧密的联系，例如说5—6月开花的百香果，花后需要40—60天成熟，而在7—8月开花的百香果，则需要60—80天成熟，而9月开花的百香果，则需要80—90天成熟，如果是在10月或以后开的花，甚至需要90天以上果实才能成熟。

所以哪怕在这一次花期你发现百香果并没有出现做过，也不用担心自己这一年吃不到美味的百香果了，还可以等下一批次的花开，再为百香果进行人工授粉。具体的做法为，花友准备两支棉签或是刷头柔软的刷子，用棉签或是小刷子轻轻刷取雄花上的花粉，刷下来的花粉可以用一个小纸盒或是玻璃杯收集，收集后的花粉，再用棉签或是笔刷轻轻刷到雌花的花蕊上。

授粉的时间最好是选择百香果花开的时候，百香果花一般早上9点的时候开花，中午过后就会闭合，故而想要进行授粉，就要在早上9点-11点这一时间段进行，如果授粉成功，大概3天左右，你就会看到雌花上出现了小果子，而15天内，小果子就会一天一天的长大，但想要食用，还要等待三四个月的时间哦！但如果授粉失败，导致花朵没能长出果子，授粉失败的百香果花就会在一两天内掉落，让你轻松就能辨别出哪些花朵成功了！养护成功的话，百香果成熟后，你就能够品尝到果大味美的百香果了！