如果用一个词形容秋色叶植物，一定就是“层林尽染”，因为这个词完美的描写了山上一层层的树林经霜打变红、变黄，像染过颜色一样，美丽极了。

秋季叶片的颜色，常见的如银杏的金黄、栾树的黄、黄栌的红、樱花的橙。为什么叶片在秋天呈现出不同的颜色呢？主要是因为叶片中含有叶绿素、类胡萝卜素、花青素等，这些元素主导着叶片的颜色。其中，叶绿素主要参与光合作用，但它是不稳定的，在植物体内不断地合成与分解，春夏时节，植物叶片中叶绿素的合成量大于分解量，叶片呈现出绿色。

类胡萝卜素也参与光合作用，但相对比较稳定，不容易受外界环境变化的影响。秋季，叶片中叶绿素含量降低，一些如银杏、白蜡、石榴等植物的叶片中类胡萝卜素含量相应增加，叶片就呈现出黄色。

花青素本身没有颜色，但溶于水后，在不同的pH值条件下会产生不同的颜色。深秋季节，因为温度降低，叶子运输糖类和水分的能力减弱了，葡萄糖不断累积，导致浓度越来越高。可溶性糖增多使得细胞呈现酸性，在酸性条件下花青素会变红，所以如黄栌、枫香等植物的树叶就变成了红色。